Borscht

 

Hey guys! We are excited to start telling you about the history, traditions and cultural gems of Ukraine.
That's a part of our mission - to get people closer to Ukrainian culture and to celebrate National Ukraine Day as well-know holiday.
Please tell us what would you like to know about Ukraine in comments.

--ENG, UKR below--
Well, while you texting, let's talk about... what Is Borscht?

If you don’t know what is borscht, it is deep red colored soup with cabbage, beets, potatoes, carrots, onion and garlic, and possibly beef and beans. Then served with sour cream and dill.

Essentially, this beet borscht recipe is a superfood and a meal in itself.

“Borscht”, “borsch”, “borsh” or “борщ” is a true classic soup every Ukrainian grew up eating almost weekly. It can be vegan, vegetarian; with beef, pork or even chicken.

It truly depends what’s in your fridge that day. That’s how beet borscht soup came about – out of necessity and hunger.

Is Borscht Russian or Ukrainian?

Borscht is neither Ukrainian or Russian. It is national Slavic dish that has a history of centuries. Borsch is iconic soup recipe cooked in every household of any former republic that belonged to USSR – Ukraine, russia, Moldova, Belorussia etc.

There are as many variations of Ukrainian borscht recipe as there are regions and families. Everyone makes it differently, even within the same family.

What Does Borscht Soup Taste Like?

Borsch soup tastes sweet and tangy. Earthy flavors of beets truly shine through in this soup. So this borscht recipe definitely tastes like beets. Because we add vinegar, you want it to taste slightly vinegary and sweet with a pinch of sugar and natural sweetness of veggies.

--UKR--
Всім привіт! Ми раді почати розповідати вам про історію, традиції та культурні перлини України.
Це частина нашої місії – наблизити людей до української культури та відзначати День України як відоме свято.
Розкажіть, будь ласка, у коментарях, що б ви хотіли дізнатись про Україну.

А поки що давайте поговоримо про те... що ж таке борщ?

Ох, ну, по-перше, це амброзія. А якщо серйозно - це насичено-червоний суп з капустою, буряком, картоплею, морквою, цибулею і часником, опціонально з яловичиною і квасолею. Борщ подають зі свіжою сметаною і дрібно порубленим кропом.

По суті, рецепт бурякового – це суперфуд і самостійна страва.

На мовах інших країн може вимовлятись з відмінностями, але для українців звучить дуже взнавано - «борщ». Справжній класичний суп, який кожен українець їсть майже щотижня. Борщ може бути веганський, вегетаріанський, або ж класичний - з яловичиною, свининою або навіть куркою.

Це дійсно залежить від того, що буде у вашому холодильнику в цей день. Так і з’явився борщ – з того, що було під рукою.

Борщ російський чи український?

Борщ не український і не російський. Це національне слов'янське блюдо, яке має багатовікову історію. Борщ – культовий рецепт супу, який готують у кожному будинку будь-якої колишньої республіки, що входила до складу СРСР – України, росії, Молдови, Білорусі тощо.
Варіацій українського борщу стільки, скільки існує родин. Кожен робить це по-різному, і навіть в одній сім’ї різні лди готують по різному.

Який на смак борщ?

Борщ на смак казковий, трохи солодкий і трохи гострий. Земляний аромат буряка неперевершено розкривається в борщі. Зазвичай у борщ додають оцет, щоб він був трохи оцтовим, дрібку цукру, щоб він був трохи солодкий, та велику кількість овочів.